本文是一篇生產(chǎn)管理論文，筆者認為強化信息渠道，細化銷售渠道，減少中間商差價，開發(fā)新的銷售模式，全面布局超市直銷、城市配送、電商、微商、會員制、團購、觀光采摘等渠道[29]。使藍莓果品能夠順利實現(xiàn)其價值與使用價值，提高藍莓生產(chǎn)的整體效益。
第一章  緒論
1.1 研究背景
1.1.1 藍莓的特性及作用
藍莓（Blueberry）是杜鵑花科越橘屬植物，多數(shù)為灌木，稀為小喬木。是一種具有極高經(jīng)濟價值的新興世界性小漿果果樹。成熟的藍莓果實為深藍色至紫羅蘭色，并有一層白色果粉，果肉細膩，種子極小，清淡芳香，是世界上極少數(shù)果實為真正藍色的植物[1]。美國產(chǎn)高叢藍莓單果重最大為2.5 g，平均為2.0 g；加拿大產(chǎn)低叢藍莓單果重平均為0.4 g[2]。藍莓果實雖然很小，但其外觀美麗，而且營養(yǎng)豐富，甜酸適度，肉質(zhì)細膩，香氣清爽，風(fēng)味獨特，高熱量，低脂肪，既可鮮食又非常適于加工，深受消費者喜愛，目前已制成很多種食品、果汁、果酒和果醬[3]。藍
SOD、熊果甙、花青甙等其他品種少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素。   藍莓果實中所含的花色素苷對眼睛有良好的保健作用,能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。利用藍莓的這一特性,國際上開發(fā)出了人眼保健食品,解除用眼過度而產(chǎn)生的疲勞,改善人眼機能，預(yù)防白內(nèi)障。
藍莓果實有很高的果膠物質(zhì)和花色素甙含量，能有效降低膽固醇，防止由膠原和花生烯酸等引起的血小板凝固，從而預(yù)防血栓的形成，防止動脈硬化，減少心血管疾病發(fā)病率，預(yù)防心臟病及中風(fēng)。
藍莓果實有豐富的多酚類物質(zhì),如花色素苷，可使癌細胞急速增殖的酶的活性受到抑制。藍莓的葉酸能預(yù)防子宮癌，并對孕期胎兒的發(fā)育大有益處。
藍莓果實中豐富的含鉀量有利于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的液體平衡和對蛋白質(zhì)的利用，維持精神與肌肉的應(yīng)激性和正常的血壓與功能，可促進造血，參與解毒，促進創(chuàng)傷和骨折愈合，增強肌體抵抗力[4]。
1.2 研究意義
在全球藍莓生產(chǎn)以鮮果為主要產(chǎn)品形勢下，中國的藍莓種植者順應(yīng)國際市場的發(fā)展趨勢。以鮮果市場為目標(biāo)的種植成為中國目前藍莓生產(chǎn)的主要產(chǎn)品形式，藍莓的種植方案中的“品種選擇、種植區(qū)域和種植技術(shù)”多圍繞供應(yīng)市場優(yōu)質(zhì)鮮果為主要目標(biāo)。因此，對我國優(yōu)秀藍莓鮮果生產(chǎn)企業(yè)“沃田集團股份有限公司”的藍莓生產(chǎn)模式研究分析，提出可行性生產(chǎn)建議，可對我國以藍莓鮮果生產(chǎn)企業(yè)具有很好的指導(dǎo)借鑒作用，從而促進我國藍莓產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，在國際藍莓產(chǎn)業(yè)地位得到更好的提升。 第二章 企業(yè)概況
2.1 公司概況
沃田集團股份有限公司（證券代碼：832139）成立于2010年4月，于2015年3月在中國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌上市，成功登入中國資本市場，是專業(yè)從事藍莓種植、品種研發(fā)、苗木繁育、技術(shù)管理、果品生產(chǎn)、鮮果及深加工果品銷售的大型國際化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，也是中國重點藍莓出口企業(yè)。目前是江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。
沃田集團股份有限公司（以下簡稱：企業(yè)）已經(jīng)基本實現(xiàn)全年持續(xù)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)藍莓鮮果，并全面布局超市直銷、城市配送、電商、團購、觀光采摘等渠道。目前，該企業(yè)正著手發(fā)展藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式，將藍莓產(chǎn)業(yè)朝向更標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，可控制化方向發(fā)展。
2015年4月，沃田集團從美國引進的“色選機”及從新西蘭引進的“包裝機”正式投產(chǎn)使用，滿足藍莓鮮果智能化生產(chǎn)的需求，為實現(xiàn)轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工業(yè)之路奠定了堅實的基礎(chǔ)；
2016年3月，企業(yè)投資1500萬元的溫室大棚建設(shè)項目完工，為2016年實現(xiàn)延長藍莓鮮果供應(yīng)周期，提高淡季鮮果供應(yīng)量的目標(biāo)奠定基礎(chǔ)，為未來公司“全年可供應(yīng)，全程可追溯”戰(zhàn)略邁出堅實的一步。
2016年引入“奧瑞金”作為戰(zhàn)略投資方，并與“匯源”等知名企業(yè)合作，完善公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場拓展。同年10月成立“沃田集團”，成功登入股市頭版，由原“沃田農(nóng)業(yè)股份有限公司”更名“沃田集團股份有限公司”，進一步提高企業(yè)透明度、知名度及資金運轉(zhuǎn)能力。
截至2016年底，企業(yè)現(xiàn)擁有組培育苗中心1座，大型冷藏分揀加工中心一個，“厲莊莊園”、“黑林莊園”、“河西莊園”三個生產(chǎn)莊園，總種植面積已接近470 hm2、溫室設(shè)施約300個，占總種植面積35%以上，總投資超過2億元。旗下有“藍寶寶”、“藍寶貝”、“臻甜”為主的藍莓鮮果、藍莓原汁、藍莓凍果等產(chǎn)品，2016年“藍寶寶”藍莓被評為江蘇省著名商標(biāo)。附錄A。
2.2 基地概況
2.2.1 地理位置
“沃田集團”生產(chǎn)基地位于連云港贛榆區(qū)，處于北緯33°59′~35°07′、東經(jīng)118°24′~119°48′之間，位于中國大陸華北地區(qū)中東部，江蘇省東北部， 長江三角洲北翼，山東丘陵與蘇北平原結(jié)合部，東臨黃海，與朝鮮、韓國、日本隔海相望；西與山東省臨沂市和江蘇省徐州市和宿遷市毗鄰，南與江蘇省淮安市和鹽城市相連，北與山東省日照市接壤。見圖2.1  2.2.2 交通情況
贛榆南下35 km是隴海鐵路，北去50 km還有兗石鐵路。贛榆距離連云港機場30公里，距青島國際機場、南京祿口國際機場均在280 km；距連云港港口40 km。全國沿海大動脈——同三高速公路自北向南貫穿全境，204、310、327三條國道和242省道在境內(nèi)交匯，形成了一個四通八達的快捷交通網(wǎng)[7]。
第三章  生產(chǎn)模式 ....................... 7
3.1 種植形式及品種結(jié)構(gòu) ............................. 7
3.2 藍莓種植初期成本預(yù)算 ............................... 10
第四章 生產(chǎn)管理 ................................... 13
4.1 土壤改良 ................................. 13
4.2 定植 .................................... 14
第五章 其他管理 ................................ 24
5.1 露地生產(chǎn)管理 .................................... 24
5.2 設(shè)施栽培溫度管理 ............................... 25
第七章  產(chǎn)品市場與銷售
7.1 銷售方式
7.1.1 斷價
以買斷方式，在銷售的時與購買方確定藍莓銷售價格，購買方提貨時按照約定價格支付果款。
7.1.2 代賣
保底代賣和寄售兩種方式，代賣模式下無論是否盈利都要支付經(jīng)銷商代賣費用。
保底代賣：企業(yè)與經(jīng)銷商指定最低的銷售指導(dǎo)價格，經(jīng)銷商在此價格基礎(chǔ)上代賣，最終經(jīng)銷商根據(jù)銷售額的百分比或銷售量收取代賣費用[31]。
寄售：與保底代賣相似，但不做銷售最低指導(dǎo)價，經(jīng)銷商根據(jù)市場行情自主銷售。這種情況不可控性稍大，很少采用。
一般在某一城市有銷售需求，或者客戶比較集中的時候，會設(shè)置銷售駐點，方便維護客戶，了解市場行情。已有銷售駐點：北京新發(fā)地市場、上海輝展果蔬市場、廣州江南果菜批發(fā)市場、南京江寧農(nóng)副產(chǎn)品物流中心等水果批發(fā)市場[32]。
此類銷售形式的客戶多為個體水果店老板，每天銷售高峰期從早上6時至上午9時之間。其銷售量占有企業(yè)藍莓鮮果銷售總量最大比例，是保證企業(yè)發(fā)展運作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，市場對藍莓質(zhì)量要求的變化，也影響著公司生產(chǎn)戰(zhàn)略的發(fā)展走向。在果季初期以設(shè)施栽培的早熟品種為主打產(chǎn)品，以此搶占藍莓市場，銷售旺季推入露地生產(chǎn)藍莓鮮果。
第八章  企業(yè)經(jīng)濟效益分析及發(fā)展建議
8.1 藍莓企業(yè)發(fā)展建議
8.1.1 種植模式改進
沃田集團股份有限公司已經(jīng)基本實現(xiàn)春夏兩季持續(xù)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)藍莓鮮果，并開始發(fā)展藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式，將藍莓產(chǎn)業(yè)朝向更標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，可控制化方向發(fā)展。 
經(jīng)濟效益指數(shù)表明溫室設(shè)施生產(chǎn)可為企業(yè)帶來較好的經(jīng)濟收益，尤其加溫溫室栽培可滿足我國部分早期高端藍莓市場需求，經(jīng)濟效益最佳。但實際生產(chǎn)中加溫溫室設(shè)施生產(chǎn)前期投入大，前期產(chǎn)量小，資本回收慢，在沒有市場及資金保障的前提下，不建議小型種植戶盲目效仿加溫溫室生產(chǎn)。
日光溫室生產(chǎn)雖然經(jīng)濟效益比加溫溫室生產(chǎn)略低，但其前期建設(shè)成本每公頃可節(jié)省近10萬元投資，可在傳統(tǒng)的露地生產(chǎn)區(qū)域上直接搭建，資本回收快，提前成熟，效益可觀，可在蘇北地區(qū)大力推廣。建議企業(yè)在已有種植模式的基礎(chǔ)上，加大日光溫室生產(chǎn)的自己投入比例，以現(xiàn)有種植規(guī)模為平臺實施農(nóng)業(yè)工業(yè)化運營模式，降低傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)露地生產(chǎn)對自然的依賴程度。
8.1.2品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化
調(diào)查了解，國內(nèi)市場對藍莓鮮果的認可依次按著品相、質(zhì)量、口感的主次順序，品種選擇上應(yīng)優(yōu)先考慮果粒稍大且均勻，果粉厚度大，易采收，耐儲運，口感好的品種。
目前，企業(yè)使用的品種主要以北高叢的‘藍豐’‘公爵’‘雷戈西’為主。但是，這些品種冷溫需要量高，一般800~1000 h。在設(shè)施栽培條件下，不能實現(xiàn)期望的早熟。現(xiàn)在，成熟期從4月中旬開始。建議調(diào)整結(jié)構(gòu)，增加南高叢品種，如‘路寶石’‘珠寶’等冷溫需要量只有200h左右的低冷溫需要量的品種?？梢蕴嵩?0天升溫，果實成熟可提早至3月初或3月中旬?？捎行г黾咏?jīng)濟效益。
企業(yè)藍莓品種豐富，但品種結(jié)構(gòu)過于多樣，生產(chǎn)片區(qū)零散，不易于生產(chǎn)管理，可將生產(chǎn)效益較低的幾個品種替換掉，如布里吉塔品種座果率在本地區(qū)表現(xiàn)不良，該品種種植面積占總種植面積的5%，產(chǎn)量比只有2%，建議使用其他品種（如：藍豐、公爵）進行代替。
參考文獻（略）