1．緒 論

 

1.1 研究的背景與意義

當前，從世界范圍來看：一方面，人口持續(xù)增長，對農(nóng)產(chǎn)品的需求逐年增加；另一方面，耕地、水等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源制約嚴重，氣候災害頻發(fā)，環(huán)境污染趨于嚴重，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有很大的不穩(wěn)定性。從我國的情況來看，工業(yè)化和城鎮(zhèn)化發(fā)展迅猛，但是與發(fā)達國家相比，我國的農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展相對落后，發(fā)展面臨兩大挑戰(zhàn)。一是農(nóng)業(yè)資源的剛性制約持續(xù)加劇。隨著生態(tài)保護力度的不斷加強，以資源消耗為代價的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式已經(jīng)不適應時代發(fā)展的要求。二是農(nóng)業(yè)發(fā)展效益依然有待提升。我國農(nóng)業(yè)勞動力成本迅速上漲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)漸漸進入了高成本階段。但在農(nóng)業(yè)成本逐年上升的同時，農(nóng)民收入?yún)s不斷下降，導致大量農(nóng)村勞動力涌向城市打工，“老人不能種地、80 后不會種地、90 后不提種地”現(xiàn)象成為影響農(nóng)業(yè)正常發(fā)展的一大問題。如何增加食物產(chǎn)能和農(nóng)產(chǎn)品供給，保障食物安全成為我國亟須解決的現(xiàn)實問題。依靠科技進步，實施規(guī)?；⒓s化發(fā)展是我國發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路。植物工廠能夠提高資源使用效率，是解決上述問題的具體方法之一。植物工廠是指用電腦對工廠環(huán)境因子實施高精度控制，以實現(xiàn)作物立體化、周年工廠化、連續(xù)化生產(chǎn)的高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，是一種基本擺脫了自然條件制約的省力型生產(chǎn)方式。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，植物工廠受自然因素影響小，為植物創(chuàng)造了生長的最佳環(huán)境，作物生長周期短、速度快、污染少、產(chǎn)量高、品質好，可按計劃進行生產(chǎn)，其作物產(chǎn)量和土地利用率可達到平地生產(chǎn)的數(shù)倍甚至是數(shù)十倍，高效集約的特點十分明顯。世界上第一家植物工廠于 1957 年在丹麥建成，之后，荷蘭、美國、日本、以色利等國家也陸續(xù)研究和發(fā)展了該項技術，成為世界上植物工廠及植物工廠智能化、機械化水平較高的國家。2003 年，我國第一套自行研制、擁有知識產(chǎn)權的日光溫室型植物工廠在湖南投入運行。2009 年，我國自主研發(fā)的首例以智能控制為核心的植物工廠在吉林長春的農(nóng)博園投入運行，我國在設施農(nóng)業(yè)高技術領域實現(xiàn)重大突破，成為全世界掌握植物工廠核心技術的少數(shù)國家之一。現(xiàn)在，植物工廠已漸漸走近我們的生活，在寧波江北也有這樣一家企業(yè)—DL 植物工廠。“溫度水肥全自動，點點鼠標做農(nóng)民”的狀態(tài)，完全刷新了人們對“面朝黃土背朝天，一把汗水一把泥”的“種地”印象。雖然植物工廠在效率和產(chǎn)量方面有顯著的優(yōu)點，但存在的問題也同樣突出，投入成本高、市場需求小、目標客戶少、消費者理念不認可等因素，在一定程度上影響了它的推廣，也為企業(yè)的生存和發(fā)展帶來了阻力。本文正是在此背景下，通過對 DL 植物工廠的現(xiàn)狀分析，總結經(jīng)驗，找出問題，提出植物工廠規(guī)模化經(jīng)營戰(zhàn)略，以期對植物工廠的可持續(xù)發(fā)展提供可借鑒的依據(jù)。

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1.2 研究的主要內(nèi)容、方法和思路

 

1.2.1 研究內(nèi)容

（1）闡述選題的背景和意義，研究的主要內(nèi)容、方法和思路。（2）理論回顧及文獻綜述：植物工廠研究、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模經(jīng)營及經(jīng)營戰(zhàn)略等相關基礎理論。（3）主要介紹 DL 植物工廠的經(jīng)營現(xiàn)狀、規(guī)?；?jīng)營的必要性，通過 SWOT 分析法，研究分析 DL 植物工廠規(guī)模化發(fā)展的有利條件和制約因素。（4）制定 DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營戰(zhàn)略。（5）提出關于 DL 植物工廠規(guī)模化經(jīng)營戰(zhàn)略保障。（6）結論與未來展望?？偨Y論文研究的主要成果，提出了今后需要進一步研究的方向。

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2．理論回顧與文獻綜述

 

2.1 規(guī)模化經(jīng)營戰(zhàn)略研究理論

2.1.1 規(guī)模經(jīng)濟理論

規(guī)模經(jīng)濟理論是經(jīng)濟學基本理論之一，屬于現(xiàn)代企業(yè)理論研究的重要領域。該理論指出，在某一特定時期內(nèi)，企業(yè)產(chǎn)品的絕對量增加，其單位成本會隨之下降，即可以通過擴大經(jīng)營規(guī)模來降低平均成本，從而實現(xiàn)提高利潤水平的目的。理論界認為規(guī)模經(jīng)濟主要有三個層次，工廠模型、聚集經(jīng)濟及范圍經(jīng)濟。從經(jīng)濟學說史角度出發(fā)來看，規(guī)模經(jīng)濟理論創(chuàng)始人是亞當·斯密，他的理論某種程度上說是對規(guī)模經(jīng)濟的古典解釋。真正意義上的規(guī)模經(jīng)濟理論起源自美國，揭示的是大批量生產(chǎn)的經(jīng)濟性規(guī)模。該理論的典型代表人物有阿爾弗雷德·馬歇爾、羅賓遜、張伯倫、貝恩等等。馬歇爾在《經(jīng)濟學原理》中提出，大規(guī)模生產(chǎn)的利益在工業(yè)生產(chǎn)上表現(xiàn)得最為明晰。他還進一步研究了規(guī)模經(jīng)濟報酬的變化規(guī)律。而馬克思的規(guī)模經(jīng)濟理論則是傳統(tǒng)規(guī)模經(jīng)濟理論的另一分支。馬克思認為大規(guī)模生產(chǎn)能有效提高勞動生產(chǎn)率，是近代工業(yè)發(fā)展的主要推動力，并在《資本論》中指出社會生產(chǎn)力的進一步發(fā)展必須以大規(guī)模的生產(chǎn)協(xié)作為前提。保羅·A·薩繆爾森認為，大規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)濟性是導致企業(yè)組織生產(chǎn)的最強有力的因素。哈維·萊賓斯坦對此也進行了深入研究，并提出了效率理論。以科斯為代表的交易成本理論則認為可以通過協(xié)調(diào)外部交易成本和內(nèi)部協(xié)調(diào)成本來確定企業(yè)的規(guī)模，外部交易成本和企業(yè)和其他企業(yè)的交往時密切相關的，內(nèi)部協(xié)調(diào)成本會隨著企業(yè)規(guī)模的擴大而增加。交易成本理論不僅是現(xiàn)代企業(yè)理論的核心內(nèi)容，也是對規(guī)模經(jīng)濟理論的重要發(fā)展。美國著名企業(yè)史學家錢德勒也指出，當管理上的協(xié)調(diào)能比市場機制的協(xié)調(diào)帶來更大的生產(chǎn)力和更多的利潤時，傳統(tǒng)的大小公司就會被現(xiàn)代的多單位的工商企業(yè)所取代。劉芳（2014）在《企業(yè)規(guī)模決策及其有效路徑研究》中強調(diào)規(guī)模經(jīng)濟反映了企業(yè)的綜合實力，并從微觀、中觀和宏觀三個層面，論述了企業(yè)規(guī)模對企業(yè)生存發(fā)展的重要性，企業(yè)規(guī)模大將有利于提高市場份額，增強對市場的整合能力和支配能力，提升企業(yè)整體競爭力。

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2.2 相關文獻綜述

所謂設施農(nóng)業(yè)也稱工廠化農(nóng)業(yè)，是指一種在相對可控環(huán)境條件下，運用一定設施和工程技術模擬并控制光照、氣溫、濕度等影響植物生長的環(huán)境因素,創(chuàng)造適合植物生長發(fā)育的最佳環(huán)境，并采取工業(yè)化的生產(chǎn)形式，是一種高投入、高產(chǎn)出、高效益的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。左景行（2010）以狹義的設施農(nóng)業(yè)為研究重點，分析了近十年來浙江省設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展情況并總結了發(fā)展特點，提出促進設施農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策，主要包括提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量、完善產(chǎn)業(yè)服務體制、健全資金投入機制、加大農(nóng)業(yè)模式疊加效應等。杜華章、錢存來、王義貴（2010）以江蘇省姜堰市為例，客觀評價并提出建立發(fā)展 “高效、規(guī)模、特色、生態(tài)、觀光”的設施農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。張忠明等以設施農(nóng)業(yè)經(jīng)營規(guī)模為切入點，開展實地調(diào)研，研究表明設施農(nóng)業(yè)最佳經(jīng)營規(guī)模遠大于生產(chǎn)主體，它與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率之間并不是簡單的正向或負向關系。杜華章（2014）運用 SWOT 分析方法，探索設施農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，提出了更新設施農(nóng)業(yè)的發(fā)展路徑，以及培育新型設施農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、科學制定設施農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、加強設施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、完善扶持設施等農(nóng)業(yè)政策。李燕（2014）提出，地方政府需要加強政策引導、拓寬融資渠道、搭建供銷平臺、完善流通體系，健全現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)公共服務體系，在現(xiàn)有基礎上提高現(xiàn)代設施的使用率，鼓勵龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社發(fā)展加大對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的投入力度，一方面保證種植規(guī)模，另一方面保障菜籃子供應，促使現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)發(fā)展駛上持續(xù)科學發(fā)展的軌道。宋艷超(2016)等指出，政府作為設施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的組織管理部門，其職能對當?shù)卦O施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的作用。

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3.DL 植物工廠經(jīng)營現(xiàn)狀 ..........11

3.1 DL 植物工廠的現(xiàn)狀 ..................11

3.1.1 DL 植物工廠情況簡介 ..................11

3.1.2 DL 植物工廠經(jīng)營概況 ..................11

3.1.3 DL 植物工廠規(guī)模化發(fā)展的必要性 .............12

3.2 DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營的 SWOT 綜合分析 ..........13

3.2.1 DL 植物工廠的 SWOT 分析 ............13

3.2.2 DL 植物工廠規(guī)模化經(jīng)營的有利條件（S+O） ..........13

3.2.3 DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營的制約因素（W+T） ..........14

3.3 DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營的 SWOT 戰(zhàn)略組合分析 .................15

4. DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營戰(zhàn)略的制定 ..............17

4.1 規(guī)模化經(jīng)營戰(zhàn)略的總體思路和基本原則 .............17

4.1.1 總體思路 .........174.1.2 基本原則 .........18

4.2 規(guī)?；?jīng)營戰(zhàn)略的具體內(nèi)容 ..................18

5. DL 植物工廠規(guī)模化經(jīng)營戰(zhàn)略的實施保障.......29

5.1 政府的扶持..................29

5.2 企業(yè)自身應采取的措施............30

 

5. DL 植物工廠規(guī)?；?jīng)營戰(zhàn)略的實施保障

 

5.1 政府的扶持

“重農(nóng)固本，是安民之基”。這是習近平主席在今年中央農(nóng)村工作會議上的重要批示，可見我國政府一直把農(nóng)業(yè)列為“重中之重”。近年來對農(nóng)業(yè)的投入，尤其對高科技農(nóng)業(yè)的投入和扶持力度很大。對于植物工廠這樣一個發(fā)展才10余年的新興產(chǎn)業(yè)，卻已憂為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標志。如何實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，除了企業(yè)本身需要制定研究相關戰(zhàn)略，政府也必須從戰(zhàn)略高度出發(fā)，科學規(guī)劃、積極推進，為植物工廠的規(guī)?；l(fā)展保駕護航。植物工廠是一項高投入、高技術、高產(chǎn)出的生產(chǎn)方式，是一種資金密集型產(chǎn)業(yè)，在建設發(fā)展初期需要大量資金投入，沒有各級政府的財政支持是不可能的。植物工廠技術開發(fā)在韓國起步雖晚，卻被列為韓國七大前沿技術之首，聚集大量高科技人才對植物工廠進行研究和創(chuàng)新，對投資創(chuàng)辦植物工廠的企業(yè)和個人在初建成本上實行直補60-65%的財政投入。日本政府也非常重視對植物工廠的發(fā)展，植物工廠數(shù)量為世界之最。一方面，成立專門的植物工廠工作組，研究相關產(chǎn)業(yè)的扶助政策，通過政策層面推動植物工廠的普及；另一方面，相關政府部門撥出約150億日元補助金，對建設植物工廠的企業(yè)和個人直接補貼50%以上，鼓勵民間企業(yè)參與植物工廠投資和生產(chǎn)，從而促進了植物工廠快速發(fā)展。各國植物工廠的發(fā)展經(jīng)驗都說明了政府支持的重要性。國家應從長遠發(fā)展考慮，根據(jù)實際情況制定經(jīng)濟扶持政策，對植物工廠建設的企業(yè)或個人按規(guī)模造價的比例，給予經(jīng)濟補貼。2015年，寧波市提出全面建設國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，構建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，鼓勵發(fā)展培育規(guī)模經(jīng)營，大力推進品牌農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。江北區(qū)更要以此為契機，積極創(chuàng)新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投入的思路和辦法，通過設立基金、貼息、擔保等途徑，引導和吸引金融資本、工商資本的投入，加快構建多層次、廣覆蓋、可持續(xù)的農(nóng)村金融服務體系，推動農(nóng)業(yè)信貸擔保機構的建立與運營，使植物工廠企業(yè)及個人更便捷獲取金融服務。

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結論

 

植物工廠是一個高技術、高投入和高產(chǎn)出的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，能夠節(jié)約資源，生產(chǎn)出綠色、環(huán)保、安全的優(yōu)質產(chǎn)品，具有很好的發(fā)展前景。DL植物工廠的生產(chǎn)經(jīng)營模式，在寧波發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進程中，還是走在最前列的。龍頭企業(yè)能否盈利，能否可持續(xù)發(fā)展，將影響這個產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展。因此，DL 植物工廠若想帶動的技術輸出和產(chǎn)業(yè)鏈延伸，自己首先必須盈利，并可持續(xù)發(fā)展，只有這樣，才能真正吸引更多的投資人進入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)這個新興產(chǎn)業(yè)。DL植物工廠必須有明確的總體發(fā)展思路：一是按照規(guī)模逐步推進、以客戶需求為導向、創(chuàng)造投資價值的原則，分階段實施規(guī)?；?jīng)營總體發(fā)展思路。塑造DL “綠色、安全、環(huán)保”的品牌，以消費者需求為中心，研究不同顧客的消費心理和消費習慣，細分市場，培養(yǎng)目標客戶，穩(wěn)定客戶訂單，持續(xù)不斷生產(chǎn)，使生產(chǎn)經(jīng)營處于批量化、均衡化、連續(xù)化狀態(tài)。通過外延擴大再生產(chǎn)，增加蔬菜菜品，提高復載次數(shù)和蔬菜產(chǎn)量，擴大市場區(qū)域，培植、擴充目標客戶，通過規(guī)模生產(chǎn)和規(guī)模銷售，降低生產(chǎn)經(jīng)營成本，從而來降低銷售價格，以吸引消費群體，逐步實現(xiàn)規(guī)模效益。二是在實現(xiàn)規(guī)模效益的基礎上通過智能監(jiān)控系統(tǒng)等外在硬件供應以及對溫度、濕度和光照等環(huán)境智能軟件調(diào)控系統(tǒng)等技術輸出、技術培訓與指導延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)、科普農(nóng)業(yè)，投資休閑農(nóng)業(yè)，開展多元化經(jīng)營，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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參考文獻（略）