1.1 研究的目的意義

山東省是一個農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)資源豐富。如何將農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢是促進山東省乃至全國經(jīng)濟發(fā)展的重要一步。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)強化了農(nóng)業(yè)和市場的聯(lián)系，是資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢轉(zhuǎn)變的橋梁。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)將豐富的農(nóng)產(chǎn)品進行加工，既解決了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過剩的問題，又提高了農(nóng)產(chǎn)品的價值。另外，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展不僅提高了農(nóng)業(yè)資源的利用效率，而且對促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)民的就業(yè)和農(nóng)民增收起到了重要的作用。伴隨著市場經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模也不斷壯大。尤其是近年來，國家相繼頒布實施了鼓勵、支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展的政策，在這些政策的引導下，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模上都有了大幅度的提升。但不容忽視的是，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在發(fā)展中由于受外部環(huán)境的影響，以及內(nèi)部管理水平、資金等多種因素的限制，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在發(fā)展中存在著層次低、管理不善、壽命不長的問題，嚴重制約了農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展，也削弱了其在經(jīng)濟、社會中作用的發(fā)揮。本研究利用 1978-2013 年在工商局注冊成立的山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的相關信息，對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命狀況進行分析，找出影響山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命的因素，為市場中已經(jīng)存在的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)以及潛在進入者提供參考。這一研究，對已進入市場者能夠明確自身所處的發(fā)展階段并預測企業(yè)未來的發(fā)展趨勢，及時的調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，使得企業(yè)能夠適應不斷發(fā)展變化的外部環(huán)境，不斷擴大市場份額，在競爭中占據(jù)有利地位并存活下來；對于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的潛在進入者而言，能夠更準確的認識該行業(yè)所面臨的競爭環(huán)境，分析行業(yè)的發(fā)展趨勢，選擇具有發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)，根據(jù)經(jīng)營狀況，選擇合適的企業(yè)規(guī)模。除此之外，對于政府而言，根據(jù)對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展狀況的研究，了解農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在發(fā)展過程中存在的問題，一方面，通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)政策、財政政策等方式，為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展提供良好的政策支持，促進農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展，另一方面，政府可針對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在市場競爭中存在的問題進行監(jiān)管，為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提供公平競爭的市場環(huán)境，充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的積極性和創(chuàng)造力；對于金融機構而言，通過金融創(chuàng)新等手段，解決農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)融資難問題，為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展提供金融支持。

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1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

企業(yè)如同生命體一樣，也存在壽命，經(jīng)歷從出生到死亡的各個階段，但企業(yè)的壽命又不同于生命體的壽命，企業(yè)的壽命可以具有無限性。對于企業(yè)壽命，國內(nèi)外學者展開了深入的研究，并提出了一系列的理論模型，取得了豐富的研究成果。目前，對于企業(yè)壽命的研究很少具體到某一具體的行業(yè)，特別是對于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命研究，相對較少。企業(yè)壽命是企業(yè)管理中的一個重要內(nèi)容。對于企業(yè)壽命的研究由來已久，并已建立起成熟的理論體系，國外學者對企業(yè)壽命的研究比國內(nèi)學者要早的多，國外關于企業(yè)壽命的研究，根據(jù)研究對象的角度不同，逐步深入，分為企業(yè)生命周期的研究和企業(yè)壽命影響因素的研究兩個方面。對企業(yè)生命周期的研究可以分為三個階段。第一階段，提出企業(yè)有生命周期的觀點，為以后企業(yè)生命周期的發(fā)展打下基礎；第二個階段，在企業(yè)具有生命周期這一理論基礎上，根據(jù)企業(yè)在存活過程中的表現(xiàn)，具體分析企業(yè)在各個時期的表現(xiàn)形式，即通過定性方法對企業(yè)生命周期展開系統(tǒng)研究。第三個階段，仍然側(cè)重對企業(yè)生命周期階段的劃分，只不過是研究方法從定性轉(zhuǎn)移到定量角度。即通過定量的方法對企業(yè)生命周期進行實證研究，并且研究在企業(yè)生命周期各個階段如何進行管理的問題。第一個階段：提出企業(yè)壽命的概念。Mason Haire（1959）認為，企業(yè)也存在一個從出生到死亡的過程，和生物學中存在的生命周期相類似，第一次提出可以用“生命周期”的觀點來分析企業(yè)的生存發(fā)展狀況。對于企業(yè)在經(jīng)營中出現(xiàn)的衰退、死亡等現(xiàn)象，MasonHaire 認為造成這一現(xiàn)象的原因是企業(yè)管理上出現(xiàn)了問題。J.W.戈登尼爾（1965 ）對組織的生命力以及生命周期問題展開了系統(tǒng)的分析，認為組織的生命周期與生命體的生命周期存在差異，一方面組織的生命周期難以進行簡單的預測，另一方面，即使組織進入到停滯狀態(tài)，仍有可能走出停滯，恢復生機。美國的學者 Larry E. Greiner（1972 ）指出，與生物學中的生命周期不同，企業(yè)的生命周期具有自己的特殊之處，主要體現(xiàn)在三個方面：①企業(yè)的成長具有不可預測性，對于不同的企業(yè)，企業(yè)每個生命周期階段所經(jīng)歷的時間不一樣；②企業(yè)的生命周期并非嚴格的遵從持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，企業(yè)在發(fā)展過程中可能會出現(xiàn)停滯的狀態(tài)，即在某個時期內(nèi)，既不明顯上升、又不明顯下降；③企業(yè)并非最終都要走向死亡，企業(yè)完全可以通過調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，走出危險階段，進入新的生命周期，這一點與生物學中生命周期的不可逆性明顯不同。Kimberly 和 Robert ·H·Miles（1980）對企業(yè)生命周期的研究則采取了生命周期比擬的方法。他們認為，企業(yè)和生物體一樣，其生命周期都呈現(xiàn)同樣的發(fā)展形態(tài)，且發(fā)展是能夠預期的。企業(yè)都要經(jīng)歷產(chǎn)生、成長和衰退的過程，衰退之后，一種情況是死亡，另外一種情況是復蘇。Kimberly 和Robert·H·Miles 對于組織生命周期的探討為今后企業(yè)生命周期理論的產(chǎn)生奠定了基礎，在此基礎上，眾多學者對企業(yè)成長及企業(yè)生命周期相關問題展開了大量的研究。

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2 相關概念及理論基礎

 

2.1 基本概念

農(nóng)產(chǎn)品包括所有農(nóng)、林、牧、漁業(yè)生產(chǎn)中所產(chǎn)出的動植物產(chǎn)品和它們的初級加工品。農(nóng)、林、牧、漁業(yè)在生產(chǎn)中所涉及的動植物資源眾多，使得生產(chǎn)出的產(chǎn)品種類豐富繁多，因而也就使得農(nóng)產(chǎn)品的范圍非常廣泛。如種植業(yè)中產(chǎn)出的各種糧食、蔬菜、煙、茶等，林產(chǎn)品中的木材、水果、花卉、竹藤等；畜牧業(yè)中產(chǎn)出的肉、奶、蛋等產(chǎn)品以及各種水產(chǎn)品等?？梢詮亩鄠€角度對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進行分類。最常見的是傳統(tǒng)的分類方式，將農(nóng)產(chǎn)品分為六大類，分別是糧油、果蔬和花卉、林產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及其他農(nóng)副產(chǎn)品。隨著對農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的多樣性及對農(nóng)產(chǎn)品認識的日趨深入，衍生出許多與農(nóng)產(chǎn)品相關的概念。①初級農(nóng)產(chǎn)品。所謂初級農(nóng)產(chǎn)品，是指直接來源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)，不經(jīng)過任何加工生產(chǎn)的產(chǎn)品。初級農(nóng)產(chǎn)品涉及種類繁多，小麥、大豆等糧油作物，自然生長或者人工種植的花卉等都屬于初級農(nóng)產(chǎn)品。②初級加工農(nóng)產(chǎn)品。與初級農(nóng)產(chǎn)品無需加工不同，初級加工農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)品必須經(jīng)過簡單的加工環(huán)節(jié)才能夠食用或者用來儲存。進行分割后的肉類、消毒的奶產(chǎn)品等都屬于初級加工農(nóng)產(chǎn)品。③名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品是指質(zhì)量高、影響大的農(nóng)產(chǎn)品，成為名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品需要經(jīng)過專門的認定。生產(chǎn)者在提出名優(yōu)產(chǎn)品的申請后，經(jīng)權威機構進行審核，如具備規(guī)模大、質(zhì)量好、效益顯著以及市場占有率高的特點，構成當?shù)氐闹鲗Мa(chǎn)業(yè)，并且具有品牌和明確的標識，則可認定該農(nóng)產(chǎn)品為名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。④轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品。是指利用基因轉(zhuǎn)移技術，培育出的農(nóng)產(chǎn)品，如轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米等。⑤免稅農(nóng)產(chǎn)品。主要是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的在農(nóng)、林、牧、漁業(yè)中自產(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，免稅農(nóng)產(chǎn)品中的稅是指增值稅，購買免稅農(nóng)產(chǎn)品，可以免去其增值稅。

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2.2 理論基礎

任何產(chǎn)品的生產(chǎn)都需要耗費一定的人、財、物等資源，單位產(chǎn)品所耗費的各項生產(chǎn)費用就是產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。成本直接影響到企業(yè)的利潤，而追求利潤是企業(yè)存在的目標，企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中都致力于降低生產(chǎn)成本。從實踐到理論中，學者對降低成本的途徑進行了科學的研究，如精益生產(chǎn)，日本豐田汽車的一種生產(chǎn)方式，改變以往大批量的生產(chǎn)方式，采取多品種、小批量的生產(chǎn)方式，其根本思想是對生產(chǎn)過程的管理，對生產(chǎn)過程不斷進行改善，力爭及時生產(chǎn)，消除浪費，注重和供應商、顧客之間的聯(lián)系，向零缺陷和零庫存發(fā)展，實現(xiàn)多品種、高質(zhì)量、低成本的生產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，從原料運采購、生產(chǎn)加工以及到產(chǎn)品庫存和運輸，都構成企業(yè)的生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本的高低直接影響到企業(yè)的存亡。對于實力不一的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在生產(chǎn)成本控制上也不盡相同，生產(chǎn)成本低的企業(yè)更有可能存活時間長，當生產(chǎn)成本過高，甚至高于銷售價格時，企業(yè)是虧損的，也就面臨著死亡的危險。

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3 山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命特征分析.......21

3.1 山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)整體分析......21

3.1.1 企業(yè)數(shù)量不斷擴大.......21

3.1.2 企業(yè)存活率低........22

3.1.3 企業(yè)壽命較短........23

3.2 不同所有制性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命分析......24

3.3 不同規(guī)模企業(yè)壽命基本情況.......27

3.4 不同行業(yè)企業(yè)壽命分析........ 30

3.5 本章小結(jié)......32

4 山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命影響因素分析......33

4.1 變量選擇和數(shù)據(jù)來源......33

4.1.1 變量選擇..........33

4.1.2 數(shù)據(jù)來源..........33

4.2 模型選擇......33

4.3 實證分析及結(jié)果.......34

4.4 本章小節(jié)......39

5 延長山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命的建議..........43

5.1 政府角度......43

5.2 企業(yè)角度......47

5.3 金融機構角度.... 49

5.4 其他措施......51

5.5 本章小節(jié)......52

 

5 延長山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命的建議

 

延長農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命，不僅僅對于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)本身，而且對于促進農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟優(yōu)勢、拉動農(nóng)村人口就業(yè)，乃至推動國民經(jīng)濟的健康發(fā)展，具有重要意義和價值。通過上述分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，目前，超過一半的山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命不足 5 年，企業(yè)過早的死亡，不僅僅造成社會資源的浪費，也嚴重制約其經(jīng)濟價值和社會價值的實現(xiàn)，因此，尋找影響農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)壽命的因素，并據(jù)此提出可行性的建議和對策，提高山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命，是需要解決的一個重要問題。

 

5.1 政府角度

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的生存和發(fā)展，不僅僅受眾多因素的影響，也受到眾多主體的影響，主要的主體有政府、企業(yè)、金融機構等。在眾多的主體中，政府發(fā)揮重要的作用，如法律法規(guī)政策的制定及執(zhí)行、財政政策的實施以及市場環(huán)境的監(jiān)管。分析結(jié)果表明，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)受政策法規(guī)的影響明顯，有利于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)一出臺，隨之一大批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)興起，同樣，限制企業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)頒布，一批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)就隨之破產(chǎn)。由于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多數(shù)為中小企業(yè)，企業(yè)在資金、技術、人才等方面，綜合實力較弱，企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級困難，在遇到政策調(diào)整時，很難及時的做出相應的調(diào)整，而且政策法規(guī)又具有難以預測性，因此，政策法規(guī)的頻繁調(diào)整嚴重影響了農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的生存與發(fā)展。一方面是政策法規(guī)帶來的直接沖擊，可能直接導致企業(yè)的死亡；另一方面，即使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)能夠在變動的政策中存活下來，但處于不穩(wěn)定的環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)難以對未來的發(fā)展環(huán)境做出一個比較準確的判斷，不僅影響當前的投資行為，而且影響企業(yè)的長遠發(fā)展，在這樣的環(huán)境下，企業(yè)的行為缺乏信賴利益保護，難以制定企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，不利于企業(yè)實力的增強和可持續(xù)發(fā)展。保持政策和法規(guī)的穩(wěn)定性，一方面要求政策的制定者，在制定政策和法規(guī)時，既要立足于當前社會經(jīng)濟發(fā)展的現(xiàn)狀，又要將眼光放長遠，制定一個時期內(nèi)的發(fā)展規(guī)劃，讓企業(yè)在制定自己的戰(zhàn)略時，能夠比較準確的預知未來的社會環(huán)境。另一方面，保持政策和法規(guī)的穩(wěn)定性，要求政策和法規(guī)的施行要循序漸進。在經(jīng)濟全球化的今天，影響一個國家經(jīng)濟發(fā)展的因素也越來越多，這就給政策的制定者帶來了更大的挑戰(zhàn)，再優(yōu)秀的政策制定者也無法制定出一勞永逸的政策和法律，不僅如此，制定一定時期的政策的難度也越來越大。

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結(jié)論

 

通過對 1978-2013 年間在山東省注冊成立的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計研究，歸納得出山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命存在以下特征：

(1)死亡率高。一方面表現(xiàn)為死亡率和企業(yè)規(guī)模成正比，企業(yè)規(guī)模越小，企業(yè)的死亡率越高；另一方面，表現(xiàn)為超過一半的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)已經(jīng)退出市場。

(2)平均壽命短，僅為 5.69 年。初創(chuàng)期和成長初期是企業(yè)發(fā)展的瓶頸期，9%的企業(yè)生存時間不足 1 年，59%的企業(yè)生活時間不足 5 年。

(3)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命受外部環(huán)境影響明顯。經(jīng)濟處于穩(wěn)定時期，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的死亡率低，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)壽命長；發(fā)生經(jīng)濟危機后，企業(yè)的死亡率增加，大量企業(yè)死亡。國家的宏觀政策影響農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的壽命，稅收等優(yōu)惠政策的出臺促進農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展。

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參考文獻(略)